Onigirazu : mon sandwich d'amatrice de sushis ...

En ce moment, je dois avaler un casse-croûte entre deux partiels et donc préparer mes repas à la maison et les manger rapidement. Problème : je suis pecto-végétarienne. Derrière ce mot compliqué, une réalité plus simple : je suis une végétarienne qui mage du poisson. Mais faire un sandwich végétarien qui a du goût et qui m'apporte des protéines était un sacré challenge ... Puis j'ai trouvé la solution parfaite alliant ma condition de pecto-végétarienne et mon amour inconditionnel pour les sushis ( moi j'adooooooore les sushis comme Gad Elmaleh ) : l'Onigirazu.

L’onigirazu おにぎらず est un « sandwich » dérivé de l’onigiri et du maki.

L’onigirazu est très populaire au Japon et se mange notamment dans les bento.

Je vous propose donc que confectionner vos propres onigirazus. Vous pouvez mettre tout ce que vous souhaitez dedans, mais voici une de mes versions :

Concombre, tomate, salade, poisson, riz gluant, feuille d'algue.

100g de riz.

Humidifiez une feuille d'algue.

Déposez 50g de riz au centre de la feuille d'algue.

Déposez toutes les couches d'ingrédients jusqu'à obtenir une structure arrondie comme ci-dessus.

Recouvrir du reste de riz ( ayant moins d'appétit je me contente de 25g/25g ).

Refermez la feuille d'algue pour former une boule.

Enfermez serré dans du papier d'aluminium et mettez le au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Coupez la boule en deux.

Voilà, vos onigirazus sont finis ! 

À votre tour d'essayer et de tester toutes les combinaisons : poulet, oeuf, boeuf, etc ...

L'onigirazu est une alternative aux sandwichs qui reste un repas complet et consistant tout en étant très sain !

Le pain à la cuillère de Claire, Outlander

        Nous voici déjà dimanche, les températures sont encore douces mais on prévoit déjà de quoi réchauffer le week-end prochain : le pain à la cuillère de Claire, de Les Tambours de l'automne :

" Il regarda avidement sur ​​l'étendue de la table, à la recherche de plus de nourriture. Sans commentaire, je sorti une plaque de pain à la cuillere que je mis devant lui. " 

Ingredients :
75g de semoule de maïs
2 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
180ml d'eau bouillante
50g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
180ml de lait
2 oeufs

Préparation :
Préchauffez le four à 150 degrés  ( thermostat 5 ).
Mélangez la semoule de maïs, le sucre, le bicarbonate et le sel.
Déposez le beurre sans l'eau bouillante, puis ajoutez au mélange quand le beurre est presque totalement fondu et mélangez le tout.
Ajoutez le lait, les oeufs et le jus de citron, mélangez et mettez de côté 10 minutes.
Beurrez 4 ramequins puis déposez y le mélange.
Laissez cuire pendant 20 minutes.
Servir chaud avec du miel, du beurre ou autre chose.

Ith gu leòr !

Cette recette a été traduite et remise aux mesures traditionnellement utilisées en France, elle est issue du site canadien outlanderkitchen.com que je vous conseille de visiter si vous êtes anglophone !

Le croque-monsieur de Karadoc - Kaamelott

Avec le NaNoWriMo2015 j'ai moins de temps pour lire, du coup je vais vous régaler  ( c'est le cas de le dire) des recettes de films et de séries que j'apprécie beaucoup. 

Aujourd'hui, une recette toute en légèreté, comme le titre de l'article vous l'aura indiqué, issu d'un classique des séries, toujours aussi drôle : Kaamelott.

Ingrédients :

Pain de campagne
Jambon sec
Fromage à raclette
Huile d’olive

Préparation :

Badigeonnez une tranche de pain d'huile, y déposer le jambon sec puis recouvrir d'une autre tranche de pain huilé. Ajoutez deux ou trois tranches de fromage à raclette et enfournez 15 minutes. Voilà, c'est prêt à déguster, vous pouvez, pour citer Karadoc, "vous emplir la panse". 

Recette inspirée du site recettes-série.com

Recette des Lembas du Seigneur des Anneaux

       On innove aujourd'hui avec une recette tirée, non pas d'Outlander, mais du Seigneur des Anneaux. En effet, on vous propose de préparer des Lembas, le pain de voyage elfique, particulièrement nourrissant : pour les petites faims de 10h! 

Ingrédients :
3 oeufs

25 cl de miel
85 g d'amandes hachées
6 cl de beurre fondu
50 cl de farine de blé, ou mieux, d’orge.
1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de fleur d'oranger 

Préparation : 
Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs, le miel, les amandes, le beurre, la fleur d'oranger et le sel. 

Ajoutez 25 cl de farine. 

Mélangez et ajoutez le reste de la farine et le sel. Bien mélanger.

Versez le tout dans un grand plat rectangulaire.
Cuire au four pendant  10 minutes. 

Après cuisson, coupez en plusieurs petits morceaux rectangulaires et tracez au couteau les diagonales en surface des lembas.

Voilà, vous pouvez déguster! 

Scotch Eggs de l'Écho des coeurs lointains - Outlander

Scotch Eggs de l'Écho des coeurs lointains - Outlander 

Ingredients :

- 6 oeufs durs
- 400g de farine
- 1 pincée de sel
- 300g de chapelure
- 700g de chaire à saucisse
- 1 oeuf frais
- Du piment de Cayenne en option selon vos   goûts

Préparation :
- Préchauffez le four à 205 degrés.
-Placez les oeufs durs dans l'eau froide et les peler.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l'oeuf frais, 1CC d'eau et du piment de Cayenne si vous le souhaitez.
- Prélevez 110g de chaire à saucisse et entourez un oeuf dur avec, avant de rouler celui ci dans le saladier précédemment préparé. Recommencez jusqu'a épuisement des ingrédients.
- Emballez les oeufs dans du papier aluminium et laissez dorer 25 à 30 minutes.

Ith do leòr ! ( Bon appétit ! )

Biscuits au gingembre de Fiona du livre Les Tambours de l'automne- Outlander

Biscuits au gingembre de Fiona du livre Les Tambours de l'automne - Outlander ( 12 biscuits )

Ingredients :
- 200g de beurre mou
- 65g de cassonade
- 60 ml de miel
- 2 oeufs
- 300g de farine
- 4 CC de gingembre moulu
- 1 CC de cannelle
- 100g de sucre
- 2 CC de bicarbonate de soude

Préparation :
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Battez le beurre et la cassonade.
- Ajoutez le miel et les oeufs, battez jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.
- Dans un autre saladier, mélangez le bicarbonate, la cannelle et le gingembre.
- Mélangez puis formez des boulettes de la taille d'une balle de golfe et roulez les dans le sucre.
- Placez les sur une plaque et faire cuire 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir.

Ith gu leòr !
Note : les biscuits se congelent très bien.

Tarte à la citrouille salée de Mrs Fitz

La fête de Samhain (l'équivalent d'halloween en gaélique) approche et c'est l'occasion pour vous d'expérimenter cette délicieuse tarte à la citrouille 🎃

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (6 Portions) :

- 1 citrouille (ou potiron) environ 500 g

- 1 pâte brisée

- 1 gros oignon

- 25cl de crème épaisse

- 1 oeuf

- sel

- poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette : 

Faire cuire la citrouille dans de l'eau, une fois cuite égoutter les morceaux et les laisser refroidir un peu, puis les écraser grossièrement à la fourchette.

Faire revenir, dans un fond d'huile, l'oignon coupé finement. Dès que l'oignon a légèrement caramélisé, y rajouter la citrouille. Saler et poivrer

Dans un saladier battre un oeuf et y ajouter la crème fraîche, et enfin la préparation oignon + citrouille.

Répartir la préparation sur la pâte brisée.

Enfourner pendant 25 min à 180°C (thermostat 6).

A déguster avec une petite salade.

Voilà j'espère que cette recette vous a plu et n'hésitez pas à laisser vos commentaires!;)

Cette recette est tirée de marmiton.org

Les beignets de pommes de terre de Claire Fraser

C'est lundi et l'automne s'installe ... Fans d'Outlander ou simplement fans de pomme de terre, cette recette et pour vous. Aujourd'hui on vous fait découvrir les beignets de pommes de terre de Claire Fraser dans The Fiery Cross chapitre 1.

Pour 12 beignets :

De l'huile végétale

1 kg de pommes de terre ( environ 2 grosses )

1 petit oignon 

1/4 de tasse de farine

2 oeufs

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

Faites chauffer l'huile dans une poêle pendant que vous râpez les pommes de terre ( sans les éplucher) dans un bol, ajouter l'oignon pelé et coupé en deux ainsi que la farine, les oeufs le sel et le poivre. Mélangez le tout. 

Quand l'huile est chaude , déposez des cuillères à soupe de la préparation dans la poêle, et les faire dorer environ 3 minutes. Servez et régalez vous !

Cette recette a été inventée par une chef fan de la série qui publie ses recettes sur ce blog : Outlander Kitchen